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菜品成本、售价、毛利率核算公式,想开餐厅的都要知道!

发表时间:2021/6/12 4:06:44来源:网络

成本、售价、毛利率……这是每个餐饮创业者每天都必须用到的,但并不一定每个餐饮人都能计算清楚。以下这些成本计算的公式,希望可以让各位餐饮新人了解菜品的核算方法

  餐饮毛利率计算公式_图文

餐饮毛利率计算公式 餐 饮 毛 利 率 计 算 公 式 成本=售价×(1—毛利率)

  进入微利时代后,要挣钱,餐饮老板更要精打细算,尤其是对菜品成本的计算和把控,必须熟稔于心。

  食材的成本、菜品的售价以及毛利率和成本的控制息息相关,其中也不乏一些公式可以较为准确地计算出菜品的成本,以便让更多人了解到菜品从采购到加工再到菜品的成熟需要

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