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最新版的“中国十大名面”有哪些?

郝祥金
2021/5/2 20:30:51
大家有清楚的么?
最佳答案:

首先,我个人认为,很多评价与回答少了一个重要的衡量标准,就是面条的口感。所以,从原则上来说,以南方为主的机器做出来的面条是要排在第二梯队的,除非口味非常占优势。

下面我说说我心中的十大面,纯粹主观排名,并且排名不分先后。

1,山西面族


以刀削面为主的山西面族,在中国面食家族中无疑是占有重要地位的。包括拨鱼,猫耳朵,八姑以及剪刀面等多重面食均在周边省份广为流传。山西省随便拉出来一个面食,都可以在十大面食里再占一个名次完全没问题。

2,陕西面族


与山西同样有“面食王国”称号的陕西,也有多种多样的面食。如biangbiang面,油泼扯面,手工面,岐山臊子面,陕北羊肉面,削筋面,还有和山西、甘肃及宁夏都广为流传的合饹等等。甚至凉皮也应该归类在里面,因为也是面做的,只不过多了几道工序。某机构评价中国十大面的时候没有陕西面食,智商也是够低了。依然和前面的山西面食一样,再挑出一个占用一个十大面食的名额是完全可以的。

3,兰州拉面


我个人认为,除了山西陕西两地面族可称全国大部分地区都比较出名之外,其他地方面食均只能以个体面食来描述了。兰州拉面算是面食里全国通吃的了,到处都有兰州拉面的身影。只不过,开兰州拉面馆的少数民族朋友们的文化素养、经营能力差异巨大,口味、卫生、服务态度等千差万别,所以,大家找到没吃过的兰州拉面馆一定要注意咯。同时也要注意尊重少数民族信仰习惯,不要乱吃乱说。

4,北京炸酱面


北京炸酱面一定是一个隐蔽的存在,我曾在北京住了两年,吃了N家北京朋友推荐的炸酱面,最后只有一家让我觉着可以配得上全国知名面食称号的。欢迎朋友们为我指点,我现在虽然不在北京居住了,但是再去可以吃到。

5,武汉热干面


热干面的味道我个人是非常爱的,几天不吃就想。但是热干面的面条制作是让人很纠结的,因为并非鲜面条,所以韧性和口感就差一些了。

6,四川担担面


四川担担面也是比较容易被广泛接受的面食。作为一个大菜系发源地,具有川菜口味特色的面食应运而生我想是理所当然的。

7,河南烩面


其实河南的饮食文化在全国范围来说,并不算优秀。但是河南烩面依然具有很好的知名度,我认为和它较为适中的口味是有很大关系的,除了肉汤的香味之外,不是特别咸,但是可以自己加盐,不辣但是可以自己加辣。不酸但是可以自己放醋。可以毫不夸张的说,它的“平庸”成为了四方通吃的一大因素。

8,葱油拌面


为什么要把这个葱油拌面放上来呢?也许真的是大道至简吧。仔细做这个面,真是香的不要不要的。也代表了我在上海奋斗和成长的一个重要标志。跟主观哈大家不要介意!

9,焖面


这个面的名字有很多,比如,我的家乡叫卤面。为什么我推选它上十大面食呢,主要原因是焖面感觉像千年配角有木有!我所知道的那么多省都有在吃,流传度绝对前十的。

10,山西面食和陕西面食里任选吧。随便拿出来一个也比什么奥灶面片儿川强的多。其实大家的口味是很具有说服力的,那些奥灶面什么的,出江浙范围了吗?并没有。

壮壮西西

2021/5/14 0:41:26

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其他回答(2个)

2个回答

  • 涛哥说日常

    2021/5/8 21:12:52

    自然界在野外的巨大奇石有看到过,在私人空间的小奇石比较少看到~~~

  • 流浪歌的诗歌

    2021/5/19 6:21:47

    2017年5月23日,福建省商务厅、旅游局、新闻办、食药监局等部门联合举办并评选出了福建十大名小吃:厦门沙茶面、漳州面煎粿、泉州崇武鱼卷、莆田卤面、宁德福鼎肉片、平潭咸米时(时来运转)、福州肉燕、龙岩芋子包、南平和平游浆豆腐、三明沙县扁肉。本篇就说说福建闽南地区的厦门沙茶面、漳州面煎粿、泉州崇武鱼卷三样当地风味小吃。

    厦门沙茶面是从东南流传至厦门,形成了当地独有风味的小吃。沙茶面的精华在于沙茶汤的汤底,用沙茶酱调制成沙茶面。“沙茶”是闽南方言,意思就是东南亚的“沙嗲”。沙茶汤选用花生、虾米、辣椒等多种配料熬煮成,而面条则是选用闽南地区最为流行的碱面。沙茶面还有一大绝招,就是它的配菜很是丰富,根据自己的口味随意选择三至四样,即花蛤、鱿鱼、鲜虾、大肠、鱼丸等都是比较受欢迎的。

    漳州面煎粿是漳州地区有着百年历史的小吃,是一道色香味俱全的美食。其外观呈金黄色,外皮经过油炸,里面还包裹着粿馅,里面的馅料很是丰富。面煎粿的原料有地瓜粉、面粉、冬瓜条、花生、黑芝麻等,面粉类的加入清水进行搅拌做成浆料,甜度主要是用松花露和赤砂糖水来提味,比较清爽。经过几个步骤,分别做成外皮和内馅。油煎粿除了甜味的,还有咸味的。咸味的主要是在搭配的配料有些区别,比如外皮还有加入小虾皮,有着闽南特有的鲜味。内馅则更为丰富,里面加入了鸡蛋丝、瘦肉丝、虾仁、笋丝等,更是具有浓浓的闽南风味。

    泉州崇武鱼卷是福建闽南地区的名菜,也是福建十大名菜、泉州十大名小吃之一。崇武是泉州的一座古城,特别是惠安女性的勤劳在全国都很有名气。崇武鱼卷的原料是当地产出的优良鱼只,其中以马鲛、鳗鱼、鲨鱼等为最佳选择。选好鱼后,要将它的骨头和内脏都去除掉,然后用锋利的刀细心地刮下并且去皮,揉成泥状。再经过一系列的工序加工成圆圆的长条形状,放入蒸笼中蒸熟。鱼卷要食用时,可以将其做成汤类,或是切成薄饼放入锅中油炸,又或是拿来和一些蔬菜搭配炒菜也可。

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